*ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, ante la desaparición de la Manteca, ademas agrego ..el Estado “no puede intervenir”. “Hay una decisión empresarial de hacer más queso porque les permite un mayor margen de rentabilidad”, aseguró el funcionario, con escaso rigor técnico, ya que la materia prima para elaborar manteca proviene casi en su totalidad de la grasa que se retira del procesamiento de leche descremada en polvo que se utiliza para la industria y en mucho menor medida de lo que se quite a quesos magros.
Fuente:http://www.pagina12.com.ar/diario/economia/2-305804-2016-08-02.html
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